うなぎの故郷と言っても過言ではない鹿児島県大隅半島。養殖が盛んなこの地で、日々美味しさを追求しています。

綺麗で豊富な地下水を利用し、徹底管理された施設で養殖しています。うなぎの成長に合わせ、ストレスのない環境で育てています。

牧原養鰻からのお知らせ、養殖日記、商品情報などを発信しています。

シラスウナギが減少し捕獲が制限されている今、市場のウナギの９割は養殖モノです。国産ウナギの４割が鹿児島産で出荷量トップです。まさに、鹿児島・大隅地方は、ウナギの故郷です。

安心・安全な国産ウナギは２〜３割。市場の８割弱を輸入物が占めています。世界的に絶滅危惧種指定による輸出制限が広がりを見せ、国産ウナギの重要性は更に高まってきています。